Sigüenza se engalana del 18 al 24 de mayo para acoger la XVII edición del Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales, un evento que se ha consolidado como uno de los más destacados del calendario gastronómico de la región. Esta celebración, que forma parte de la Red de Ciudades y Villas Medievales, fusiona de manera magistral el pasado histórico de la ciudad con propuestas culinarias innovadoras, atrayendo tanto a residentes como a turistas.
Durante esta intensa semana, seis establecimientos de Sigüenza y sus alrededores desplegarán un abanico de creaciones inspiradas en la Edad Media, rescatando ingredientes y técnicas de cocina de aquella época. Alejandro Cabra, concejal de Turismo, afirma que el propósito del evento es ofrecer a los visitantes una experiencia culinaria única que ponga en valor el rico patrimonio local.
La competición no solo ofrece la oportunidad de saborear delicias locales, sino que también permitirá a los ganadores representar a Sigüenza en el Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, cuya final se celebrará en Valencia de Alcántara. La final local del evento tendrá lugar el 17 de mayo en el Parador de Turismo de Sigüenza.
Las tapas estarán disponibles al público a un precio accesible de 4 euros, e incluirán un botellín de Águila Dorada o una copa de vino de Finca Río Negro 992. Este no solo será un recorrido por los sabores, sino también una invitación para explorar los lugares históricos de la ciudad, como la Catedral y la Plaza Mayor, donde se podrán degustar los pinchos.
Entre las creaciones que destacan en esta edición, el restaurante Atrio presentará ‘El Medallón del Doncel’, una deliciosa combinación de cordero asado con setas y una salsa oscura. Gustos de Antes promete sorprender con ‘El Capricho del Doncel’, que utiliza técnicas tradicionales locales. Por su parte, El Fogaril Gastrobar rinde tributo a la diversidad cultural medieval con su tapa ‘Evolución’, mientras que La Granja, desde Alcuneza, ofrece ‘¡La madre del cordero!’ en homenaje a la cocina familiar.
El jurado, compuesto por expertos en gastronomía, tendrá la difícil tarea de evaluar cada propuesta en función de su presentación, sabor y originalidad. El concurso contempla diversas categorías de premios, incluyendo reconocimientos por creatividad y el uso de productos locales, garantizando que tanto chefs como asistentes se vean incluidos en este homenaje a la gastronomía medieval.
El evento también involucra al público mediante un ‘Premio Popular’, donde los asistentes podrán votar por su pincho favorito. Además, se promoverán diversas iniciativas en redes sociales para incentivar la participación activa. Desde el Ayuntamiento de Sigüenza, se extiende una cordial invitación para disfrutar de este evento que mezcla de manera sublime la historia, la cultura y la buena mesa.
