La Parrilla de Alcalá ha abierto recientemente sus puertas en el pintoresco municipio de Alcalá del Júcar, añadiendo un nuevo atractivo a la oferta gastronómica de la región. Este restaurante pertenece al Grupo Candela de Albacete y combina lo mejor de la cocina manchega con las carnes a la brasa de Abrasador. La inauguración, ocurrida el 12 de marzo de 2026, atrajo a importantes figuras del ámbito político y gastronómico, incluido el Alcalde de Alcalá del Júcar, Juan Pascual Muñoz Legidos.
Durante el evento, destaca la presencia de Encarna Almansa, chef ejecutiva del Grupo Candela, quien expresa su entusiasmo por deleitar los paladares más exigentes. La propuesta culinaria de La Parrilla de Alcalá se diferencia por su menú que mezcla ingredientes tradicionales como el queso manchego y el ajomataero, junto a innovaciones como las gyozas de la dehesa y los torreznos con encurtidos.
El restaurante está situado estratégicamente en la Avenida de la Constitución y ofrece un ambiente acogedor, realzado por una parrilla a la vista que proporciona un espectáculo culinario. Esta apertura se complementa con un moderno complejo hotelero del Grupo Los Olivos, potenciando la atracción turística de la localidad.
Alcalá del Júcar, conocido por su belleza natural y patrimonio cultural, recibe un nuevo impulso con la llegada de La Parrilla de Alcalá. La colaboración entre los Grupos Candela y Abrasador busca posicionar al restaurante como un destino gastronómico en Castilla-La Mancha. Julio Ramírez, del Grupo Abrasador, subrayó la importancia de llevar “una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España” a una localidad tan encantadora. Esta combinación de tradición e innovación promete marcar un nuevo referente en la región.
