En el marco de los populares y alegres carnavales de Manzanares, una costumbre particular trae sonrisas y aromas de mar al cálido ambiente festivo. Como es tradicional en la mañana previa al entierro de la sardina, se han repartido 120 kilos de suculentas sardinas malagueñas asadas en la concurrida plaza de la Constitución.
El entierro de la sardina, simbolizando el fin del carnaval y la llegada de la Cuaresma, parte a las 17:00 horas desde la plaza del Gran Teatro. La comitiva recorrerá en un recorrido pintoresco calles emblemáticas de la ciudad como Virgen de la Paz, Jesús del Perdón, plaza de la Constitución y Cárcel hasta terminar en La Pérgola. En este lugar se repartirán ingeniosas pastas en la forma de la sardina a manera de lúdico homenaje.
Además, para asegurar que el jueves de carnaval pueda disfrutarse sin importar las vicisitudes del clima, la organización ha previsto un plan B. En caso de abundante lluvia, el reparto de las sardinas y las pastas con forma de sardina se efectuará en el interior de una carpa.
Cabe destacar que el espíritu festivo no se ve mermado en lo más mínimo ante la posibilidad de mal tiempo. Más bien al contrario. La sencilla y deliciosa sardina asada se convierte en el perfecto aliciente para el paladar, en un claro ejemplo de resiliencia y de cómo, a pesar de las dificultades, se puede encontrar un motivo para celebrar.
Esta festividad llena de historia, sazón y jovialidad, atrae a turistas y locales por igual, quienes se despiden del carnaval con un gusto marinero en sus bocas y recuerdos felices que prolongan la alegría del Carnaval manzanareño en sus corazones.
Fuente: Facebook Ayuntamiento de Manzanares
